北方厨房跟南方真不少数样，您想啊，咱们冬天零下十几度，窗户开条缝都冷得哆嗦，啦，我原来那个老房子。
窗户是朝北的，冬天一开油烟机，冷风嗖嗖往里灌，灶台上火苗都被吹得东倒西歪。
后来找人看了才知道，是烟道止逆阀没装好——就是油烟机排烟那个管子连到公共烟道的接口，有个小阀门。
我当时图便宜，在某宝上买了个十几块的塑料止逆阀，用了不到半年就卡住了，楼下邻居炒辣椒，我家厨房先呛得睁不开眼。
再说窗户通风。
北方厨房窗户大多不大，但千万别装那种推拉窗，密封性再好也不如平开窗。
我家后来装的是平开上悬窗，就是那种既能往里平开，又能往上翻个缝的。
夏天做饭的时候，把窗户开成上悬模式，留个两三厘米的缝，油烟机一开，外面的空气能从上面慢悠悠进来，不会直吹灶台。
冬天呢，上悬缝小，冷风进不来，但是又能换气。
这个设计我是在隔壁老张那儿学来的，他家厨房窗户就这么装的，做饭时屋里不闷。
还有排风扇的事儿。
不少人个人看法是装了油烟机就不用排风扇了，错！
尤其是北方冬天门窗紧闭，油烟机吸力再大，空气不流通效果也打折。
我后来在厨房吊顶上面加了个排气扇，直接通到室外。
注意啊，排气扇要装在没有窗户的那面墙上，跟油烟机的排风口错开位置，不然两个对着吹，油烟全在屋里绕。
我一开始就没注意，俩口子对着安，结果一开油烟机，排气扇又把风抽回来（这个我真没想到）。
后来只好把排气扇移到另一面墙，多花了百来块改管子的钱。
这个止逆阀啊，您千万别省那几十块钱，要买那种带弹簧的不锈钢阀片，最好还能双面密封。
我后来换了个某知名品牌的（名字就不说了，免得广告），花了不到一百块，效果天差地别。
安装的时后记得让师傅在烟道口抹足密封胶，别漏缝。
最好是在贴瓷砖之前就把止逆阀预埋进去，我家当时瓷砖都贴好了才想起来，又让瓦工师傅重新抠了个洞，多花了两百块工钱不说，还把墙砖弄裂了一块（气死我了）。
吊顶的检修口也别忘了留。
我家厨房吊顶是铝扣板，看着整齐，但烟道和排气管道都在里面。
当初工人说不用留检修口，就几个螺丝能拆。
结果去年冬天，止逆阀冻住了（对，北方的烟道外露部分会结冰），我拆了八块铝扣板才勉强够到，差点没把老腰闪了。
所以不管用啥吊顶，烟道和排气扇的连接处一定要留个能伸手进去的活口，四五十公分见方就行。
还有一个细节——燃气灶和窗户的位置关系。
我家原来燃气灶就在窗户正下方，每次开窗，风把火吹得到处跑，还容意把灶台上的抹布吹到火上，太危险了。
后来我学乖了，燃气灶要避开窗户和进风口，最好放在厨房中间或者靠里墙的位置。
如果实在没法挪，就在窗户上装个挡风板，超市就有卖，十来块钱，磁吸的那种，随时能摘下来。
最后说说凉霸。
很多人决得夏天做饭热，装个凉霸（就是吊顶上的风扇）就行。
我跟您说，性价比真不高！
我花了两百多买了个所谓的“厨房专用凉霸”，吹出来的风是热的（因为吸的是吊顶里的热空气），而且风量小，还不如开厨房门让客厅空调的冷气过来。
后来我琢磨出一个笨办法——在厨房门口挂个小风扇，对着人吹，同时开油烟机把热气和湿气往外排，效果比凉霸好多了。
当然，预算够的话直接上厨房专用空调，但那个得提前布管，装修前就得想好。
唠叨这么多，其实就几个关键：止逆阀要买好的、窗户用上悬窗、排气扇单独装、留好检修口、别让灶台正对风口。
我家的教训就是，这些事儿别看小，要没处理好，以后天天受罪。
您要是正在装修，千万多花点心思在这些隐蔽工程上，比选神马花色款式实在多了。