前阵子在西安住青旅，六人间
，下铺是个成都来的姑娘。晚上关灯了她突然从上铺探出脑袋，小声跟我说，明早别去回民街吃那碗二十八的泡馍，往东走两条巷子，有个本地人早市，同样一碗十五块，肉还多一倍。
她说这话的时候手机屏幕光照在脸上，反正我也睡不着，就问了句几点开。
她说什么六点半就热闹了，七点半以后好东西就没了哈。
我那天定了六点二十的闹钟，结果翻来覆去两点才睡着（这个我真没想到自己这么听劝）。
核心结论
第二天我去了。
从青旅出门左拐，过一个红绿灯再右转，走了大概七八分钟，就看到一条窄巷子口支着三四个早点摊。
油茶麻花五块一碗，甑糕六块一小份，腊牛肉夹馍十二块肉塞得快溢出来。
我在回民街前一天吃的夹馍十八块，肉只有薄薄两片，还全是肥的。
景区餐厅和本地早市的差价，基本在一半上下，有些品类甚至差到三分之二。
那个姑娘说她每年出来玩两三个月，全靠青旅同屋推荐早市，一个月伙食费能省出将近一千块。
她给我算过，住青旅一晚差不多四五十，吃早市一天二十块搞定，比住快捷酒店吃景区餐馆省太多了。
我在那个早市连吃了三天。
卖粉汤羊血的大姐认识我了，第三天多给我舀了半勺血。
旁边卖柿子饼的大爷看我在拍照，说别拍啦，趁热吃，凉了硬得能砸核桃（这个比喻我记到现在）。
具体方法
怎么找到这种早市，我后来自己也摸出点门道。
你住进青旅之后，别急着问前台，前台推荐的多半是拿回扣的店。
直接在公共区域逮那种住了三天以上的人问，尤其是带着保温杯、自己洗水果的那种，他们手里有好东西的概率大得多。
问的时候别问“哪里有好吃的”，太宽泛了。
直接问“你明天早上打算去哪吃”，对方要是能报出具体巷子名或者摊位特征，基本靠谱。
- 看早市位置：一般离景区大门两三条街，走路十分钟以内，太远的不方便，太近的已经变味了
- 看营业时间：六点到八点半是黄金段，过了九点还在卖的，味道大概率打折
- 看排队的人：本地大爷大妈拎着塑料袋排队的摊子，闭眼买，他们比大众点评准
- 看价格锚点：素包子一块五到两块，肉夹馍十到十五，超过这个数就得掂量
那趟西安回来之后我养成习惯了，每到一个城市，先搜“XX市 早市 本地人”，然后看那些发布时间在一年以前的帖子，评论区里翻一翻。
去年十一月去长沙，用这个办法在荷花池附近找到一个早市，糖油粑粑三块钱四个，比坡子街便宜了将近七成。
我买了十块钱的，站在路边吃完又回去买了二十块钱的带走。
对了，有个坑得提一嘴。
有些早市只收现金，尤其是一些上了年纪的摊主。
我那次在西安就差点抓瞎，手机扫了半天人家指了指旁边的纸牌子，上面写着“只收现金”。
后来找隔壁摊换了五十块才吃上。
所以出门前兜里揣个三五十块零钱，不占地方，关键时候管用。
还一个，早市的东西分量实在，别一上来就点好几样。
我第一次去西安那个早市，觉得便宜，一口气买了油茶、甑糕、夹馍、粉汤羊血，结果吃了不到一半就撑得走不动道。
后来学乖了，先买两样，吃完觉得好再回头买。
那个成都姑娘后来跟我加了微信，她下一站去洛阳，我给她推了个洛阳的老城早市，在丽景门附近的一条小街上。
她去了之后发语音过来，背景音嘈杂得很，她说正在喝三块钱一碗的豆腐汤，旁边大爷还教她怎么掰饼。
语气里全是捡到宝的得意。
其实旅游这件事，吃和住占了大头。住青旅省下来的钱，别急着花在景区餐厅里。多问一嘴同屋的人，多走几步路，胃和钱包都能舒坦不少。