我看着一桌子剩菜，心里那个火啊，但咱们当爸的都知道，硬来没用，上个月吼了老大一顿，结果人家直接吐给我看，那场面（我到现在想起来还头皮发麻）。 先说说我家的情况。坐标杭州，三个男孩，老大六岁，老二四岁，老三刚两岁零三个月。端午节后那几天，我老婆出差去上海了，我一个人对付这三个小祖宗，早上起来光穿袜子就能耗掉二十分钟。正好那天某东送快递的敲门，我趁机喘口气，拆箱一看是之前买的几个彩虹色的硅胶餐盘，本来打算等周末再用的，得，就今天吧。
我把三个彩虹餐盘摆上桌，老大瞄了一眼说“幼稚”，老二倒是眼睛亮了，喊着要彩虹。
我急中生智，说咱们今天玩个游戏，每人用蔬菜水果给餐盘填色，凑齐七种颜色就算赢。
结果你猜怎么着？
老二开始往盘子里放番茄（红）、玉米粒（黄）、西兰花（绿），老三跟着学，把蓝莓一颗颗摆上去，还硬塞了两块紫薯。
老大嘴上说着幼稚，手以经开始往盘子里码胡萝卜丝和黄瓜片了。
但是！
（生活永远有但是）彩虹餐盘这招第三天就失灵了。
孩子们对颜色搭配的新鲜感一过，该不吃的还是不吃。
老二把青椒偷偷塞给老三，老三又扔到桌子底下。
我蹲在地上捡青椒的时候就在想，这招可能只适合短期救急，长期还是得在烹饪上动脑筋。
我开始回忆端午节前孩子们爱吃什么。
上个月我做了一道“隐藏版咖喱饭”，把洋葱、胡萝卜、土豆都切成特别小的丁，和鸡肉一起炖得烂烂的，再浇在饭上，老大能吃两大碗。
对了，还有一次我把菠菜打成汁和进面粉里做成了绿色面条，老二问都没问就吸溜进去了。
这些经验让我意识到，改变食物的形态可能比改变摆盘更持久。
昨天下午我特意去菜市场买了三四种不同颜色的蔬菜，回家就开始捣鼓。
南瓜蒸熟压成泥和进面团里做了黄色小馒头，紫薯切薄片烤成了脆片，菠菜焯水后打成泥煮了翡翠疙瘩汤。
晚饭的时候，我啥也没说，就把这些东西端上去。
老大啃着南瓜馒头问“爸你是不是又放糖了”，我说没有但南瓜本身就是甜的，他哦了一声又拿了一个。
老二盯着绿色疙瘩汤看了十秒钟，我心脏都快跳出来了，结果人家用勺子舀起来说“这是怪兽汤吗”，然后喝了两碗。
老三最直接，抓着紫薯脆片往嘴里塞，嘎嘣嘎嘣的。
我仔细想了想彩虹餐盘和改变烹饪法这两招的区别。
彩虹餐盘更像是“骗”孩子吃饭，靠视觉刺激调动兴趣，但本质上食物的味道没变，孩子讨厌的蔬菜还是那个味道，所以新鲜感一过就失效了。
改变烹饪法就不一样，它是在改造食物本身，把孩子不爱吃的味道藏起来或者转化掉。
比如我家老二特别讨厌吃煮胡萝卜，但把胡萝卜擦成丝和土豆丝一起煎成小饼，他能吃三四个。
再比如老三不吃白煮蛋的蛋黄，但把蛋黄碾碎混进土豆泥里捏成球，他以为在吃零食。
不过说实话，彩虹餐盘也不能完全否定。
上周末我用它搞了一次水果派对，孩子们自己动手拼盘，把西瓜切成星星形状，葡萄串成项链，芒果切成花朵，全程没让我帮忙，三个脑袋挤在一起折腾了快四十分钟，最后把自己拼出来的水果吃得干干净净。
这种参与感是改变烹饪法替代不了的，它让孩子感觉自己在“玩”而不是在“吃”，心理防线就松动了。
我现在的方法是互补着来。
每周搞一两次彩虹餐盘，更多是为了好玩，比如把酸奶滴在盘子上画云朵，让老大用筷子夹豆子，比赛，老二负责摆造型，老三负责捣乱（他一般是往盘子里撒芝麻）。
其余五天就在烹饪上动心思，今天是把鱼肉剁进豆腐里做成小丸子，明天是把山药混进鸡蛋糕里烘。
对了，昨天我还试了把藜麦和虾仁碎混在一起炒成“假炒饭”，老大吃了半天才发现不是真米饭，但已经来不及吐了哈哈。
有朋友问我这样折腾累不累。
说不累是假的，但比每天在饭桌上吼孩子轻松多了。
前阵子我家老二因为不肯吃青菜被我训了一顿，结果当晚就发烧了，医生说是积食加情绪紧张导致的。
那次之后我就想通了，孩子胃口的季节性变化太正常了，端午节前大吃粽子，节后食欲回落是身体的自我调节，咱们大人端午后不也想喝几天粥吗？
（虽然我知道这孩子不吃蔬菜和大人喝粥是两码事）
上周五还发生了一件事。
我试着把肉末、香菇丁、马蹄碎混合在一起酿进油豆腐里，老大咬了一口说“爸这里面有我不吃的东西”，我心一沉问他是什么，他说“好像是荸荠，还行不太难吃”。
我当时心里那个暗爽啊，马蹄不就成了。
所以我决得不管用什么方法，核心是要让孩子在不知不觉中接触到原本抗拒的食物，慢慢脱敏。
彩虹餐盘是“明修栈道”，改变烹饪法是“暗度陈仓”，两招交替用，总比死磕强。
说到这儿我突然想起来，端午节后那几天我还干过一件蠢事。
我为了让孩子多吃点，在饭桌上给他们放动画片，结果他们眼睛盯着屏幕，嘴巴机械地张合，吃了多少都不知道。
后来我发现这招更危险，因为孩子根本没在品味食物，纯粹是条件反射，而且一旦关了电视他们连筷子都不碰了。
所以我现在吃饭时坚决不开电视，就想办法让吃饭本身变得有趣。
比如昨天晚餐，我把三个彩虹餐盘拿出来，让他们自己从共享菜碟里夹菜拼图案，老大，拼了个机器人，老二拼了朵花，老三把西兰花插在土豆泥上说是“小树”。
最后虽然老三只吃了半碗饭，但至少他玩了四十分钟西兰花，还咬了两口。
所以你要问我端午后孩子食欲下降怎么办，我的经验是：先试两三天彩虹餐盘，如果失效就立刻转成改变烹饪法。
不要死磕一种方法，孩子腻得比咱们想象的快。
另外一定要放宽心，孩子饿不坏自己，节后食欲下降是常态，追着喂反而会让他们更反感。
咱们当爸的，能做的就是多花点心思把食物变得更有趣或者更好吃，实在不行就佛系一点，饿两顿自然就吃了。