其实吧
最近这天气真是邪门了，上周三在小区门口等电梯，碰见楼下王奶奶抱着，她孙子，小孩脑袋上汗津津得，她跟我抱怨说孩子十来个天没正经吃饭了，哈嘞。
我心想这太正常了，我自己家那个小祖宗，一到高温天就化身修仙派，喂个饭跟打仗似的，哈。
以前我总硬塞，结果就是娃哭我气，饭撒一地（这个我真没想到），后来才慢慢摸出点门道。
先把话说前头：不是所有糊糊都叫辅食
刚当妈那会儿我犯过傻，看网上说“夏天要清淡”，我就给孩子连吃三天白粥配肉松，结果娃拉肚子拉得眼窝都凹了。
后来儿保医生跟我说，高温天孩子消化酶分泌少，但蛋白质和维生素需求反而高。
你光给碳水，肠胃是轻松了，营养跟不上更糟心。
所以我理解的“清爽辅食”，不是清汤寡水，是用蒸、煮、拌代替煎炒，用酸甜口代替重油盐。
食材选水分足、纤维嫩的，做法多一步去腥去腻的手工活就行。
记住一个诀窍：温度比口味重要，凉了反而伤胃（我踩过冰镇水果泥的坑，孩子吃完半夜咳嗽）。
三款实测管用的清爽辅食，按步骤来
我家娃十三个月，下面这些是他肯张嘴吃的，你根据自家娃的咀嚼能力调整颗粒大小就成。
每次做之前先把工具备齐，不然手忙脚乱的时后不是找不到漏勺就是碗被猫叼走了（猫是真能叼）。
第一步：冬瓜虾仁豆腐羹
冬瓜选青皮那种，去籽切薄片，虾仁用刀背拍扁再剁碎，嫩豆腐切小丁。
锅里水烧开，先下冬瓜煮到半透明（大概三分钟），再放豆腐丁，最后放虾蓉用筷子快速搅散。
淀粉水别勾太厚，能微微挂勺就行。
出锅前滴两滴香油，盐只能放一丁点，虾本身有咸鲜味（这个我真没想到，虾蓉提鲜比味精强多了）。
我有个教训：有次图省事把冬瓜直接放料理机打成泥，结果煮出来水汪汪的，娃吃两口就扭头。
后来改成手切小薄片，反而嚼得津津有味。
第二步：丝瓜山药小米糊
铁棍山药戴手套削皮（不戴手套手痒到怀疑人生），切段和洗净的小米一起加水煮，水开后转小火熬十五分钟。
丝瓜去皮切碎，等小米开花软烂了再放进去煮五分钟。
最后连汤带料倒进辅食机打成糊。
这里有个关键：丝瓜一定要后放，放早了会变色发酸，我亲测在冰箱放了一碗隔夜的，那个味道自己闻了都想yue。
这糊糊的好处是自带清甜，不用加任何调味，配半片全麦吐司条让娃自己抓着蘸，能消耗他一刻钟专注力。
第三步：番茄鸡肉星星面
番茄顶端画十字，烫一下剥皮去籽切碎。
鸡胸肉整块冷水下锅加姜片煮熟，捞出来撕成细丝再剁两刀。
宝宝星星面先泡十分钟，锅里放核桃油炒番茄炒出沙，加一碗热水烧开，下星星面煮到边缘透明，最后拌入鸡肉丝关火焖两分钟。
如果娃不爱吃酸，可以加一小勺无添加苹果泥中和味道。
我每次多做一点，剩下的装冰格冻起来，第二天中午解冻加一勺熟南瓜泥，又能糊弄一顿（懒人招数）。
对了，做这些辅食的时候顺便给自己煮了碗绿豆汤，加了两颗话梅，冷藏之后喝绝绝子——但别给孩子喝冰的，他们脾胃扛不住，喝常温水分的就好。
最后啰嗦一句：孩子偶尔一顿不吃真的别焦虑，我家娃去年夏天有连续五天只喝母乳不碰辅食，结果身高体重照常长。
你越追着喂他越抗拒，不如把食物放在餐盘里让他自己鼓捣，那怕捏碎玩半天，只要他往嘴里送一口都算胜利。
反正高温天连大人都没胃口，孩子挑食是天性，咱们当后勤部长的，把食材搭配好、口味调清爽，剩下的就是等风来。
今天就说这么多，我要去把灶台上那摊冬瓜皮收拾了，刚写的步骤你试试看，有不懂的随时喊我。