后来有天晚上我实在懒得跟他斗智斗勇了，顺手把冰箱里一个有点蔫吧的红富士削了皮切成块，扔进小碗里搁蒸锅上蒸了十来分钟。
本来没抱啥指望，结果端出来他闻着味儿就凑过来了，拿勺子舀着吃，连碗底那点汤都仰着脖子灌干净了。
我当时站厨房门口看着空碗，心想这算哪门子玄学。
蒸过的苹果跟生苹果压根不是一回事儿。
生苹果脆生生凉丝丝的，冬天室温低，小孩从外面玩回来手冷嘴也冷，咬一口冰牙，他本能就抗拒。
蒸完以后质地变软糯，果胶在加热后溶出更多，口感滑溜溜的带点天然甜，温度又跟体温接近，孩子接受度直线上升。
我后来查了下，苹果蒸熟后膳食纤维软化程度能提升差不多三成，对冬天肠胃蠕动慢的小孩挺友好（这个我真没想到，本来纯粹是图省事）。
你猜怎么着？
我家那小子去年冬天，水果端上来跟要他命似的呢。
苹果切好放盘子里，他能给你搁到氧化发黄都不碰一下。
橘子剥好了递手里，人家接过去在沙发上滚两圈，最后滚到地上喂了扫地机器人（笑死，扫地机倒是挺开心）。
还有个事儿，我家楼下邻居张姐她闺女比我家大一岁，去年十二月在小区遛弯碰见她拎着一兜子冰糖心苹果，我问她买这么多干啥，她说她家也蒸着吃，她家娃本来冬天嘴唇老起皮，后来每天下午蒸半个苹果连汤喝，个把月下来嘴皮子润多了。我当时听完回家就试了，反正苹果便宜，超市里19块8一斤的跟30块一盒的进口果蒸出来差别真不大，没必要买贵的。
做法简单到不好意思说。
苹果拿盐搓搓表皮冲干净，不用削皮（皮里果胶多，蒸完软了孩子根本吃不出来），对半切开挖掉核，切成差不多四五步能切完的块——别切太小，蒸完容易烂成泥。
碗里不加一滴水，苹果自己会出汤。
蒸锅水开后放进去，中火十到十二分钟，关火再焖两分钟。
拿出来晾到不烫嘴的温度就行。
几个踩过的坑说一嘴：
后来我又试了蒸梨，效果也不错，但梨出水多，碗里汤能占一半，我家那位说像在喝糖水罐头（他倒是喝得挺欢）。
蒸橙子我也试过，那玩意儿苦味蒸完更明显，娃直接皱眉，不推荐。
所以冬天水果不爱吃这事儿，我的经验就是苹果蒸着吃最稳，接受度最高，失败率最低。
还有个变化挺有意思。
以前冬天我追着他喂水果，他跑我追，一顿操作下来我俩都冒汗。
现在改成下午四点左右，他放学回来手凉凉的，我端一碗温热的蒸苹果出来，他自己搬小板凳坐茶几边上拿勺子挖着吃。
不用哄不用催，吃完碗往水池一放，自己跑去玩积木了。
我站旁边看着，觉得这日子总算有点顺溜劲儿了。
上周三在楼下碰见张姐，她还问我最近咋没见你追着娃喂水果了，我说改蒸了，她乐了说她也这么干半年了（敢情就我后知后觉）。
要是你家娃也冬天对水果爱答不理，别硬塞，试试蒸一蒸。
苹果便宜耐放，蒸锅家家有，十几分钟的事儿。
孩子不吃生苹果不代表不吃熟苹果，口感变了，接受度就变了。
我家现在冰箱里常备五六个苹果，专门用来蒸，生啃的反倒买得少了。