， 我：哎呀你快最好别说了，我昨天才应为辅食储存的事跟，我婆婆吵了一架哦，她非说放冷藏就行，我说不行她还不信， 朋友：哈哈，我最近也愁这个。
天热了，给宝宝做的辅食总是吃不完，放冰箱第一部分天就感觉味道不对。
你是不是踩过坑？
(真的吗) 我：坑大了去了！
我儿子六个月那会儿，我兴冲冲做了一大锅胡萝卜泥，想着能省事三天。
结果放冷藏两天后，闻着有点酸，我没舍得扔，热了半碗喂下去，当天晚上娃就拉肚子。
我那个后悔啊，抱着孩子去社区医院，医生说这是细菌超标了。
从那以后我再也不敢把自制辅食冷藏超过12小时了。
朋友：啊？
那怎么保存啊？
总不能每顿现做吧？
我一个人带娃累得要死。
我：当然不能每顿现做，那不得累成狗。
我的秘诀就是——冷冻！
不是冷藏哈，是真冷冻。
我一般周末花一两个小时集中做两三天的量，用那种硅胶的辅食冰格分装好，一格大概20ml，正好我儿子一顿的量。
某东上十几块钱一套，软软的，取出来一扭就掉。
朋友：冷冻的话，营养会不会流失啊？
我看网上说冷冻破坏维生素 我：这个我还真研究过。
速冻其实比冷藏更能锁住营养，但要讲究方法。
头一条，做好的辅食要赶紧放凉，我都是把碗放在凉水盆里转着降温，半小时内必须进冰箱。
另外，装盒前要挤掉多余水分，尤其是绿叶菜，不然冻出来全是冰碴子，口感像嚼纸。
朋友：绿叶菜是不是不能冻太久？
我：对，绿叶菜最娇气。
我去年夏天做过一批菠菜泥，冻了一周后拿出来，颜色发黄，维生素C基本没了。
后来我改成现做现吃，或者做成菠菜面条冻着，反而更好。
根茎类的像土豆南瓜胡萝卜就可以冻两周没问题。
肉泥的话，我做成了小肉丸，煮熟了冻，吃的时后扔两颗进粥里，方便又不会结块。
朋友：鱼虾类的呢？
我儿子爱吃三文鱼。
我：三文鱼我踩过大坑！
有一次我直接煮了打成泥冻起来，五天后解冻，腥味重得连我都想吐，我儿子闻见就扭头。
后来一个宝妈教我说，海鲜类最好做成鱼松或者虾粉，冷冻也不能超过一周。
而且解冻后绝对不能再次冷冻，细菌翻倍增长。
我家现在都是买冰鲜的三文鱼，当天做当天吃，最多冻个小份量第二天吃完。
朋友：那水果泥呢？
像牛油果香蕉泥，一氧化就黑。
我：水果泥我基本不冻。
牛油果切开后氧化特别快，你即使挤柠檬汁也没用，冻完口感像水泥。
我都是现做现吃，实在忙的话，把香蕉泥抹在吐司上直接喂，哈哈。
对了，蓝莓可以冻，但冻完再吃要马上吃完，不然出水。
朋友：对了，我上周看见我闺蜜用保鲜袋装辅食放冷冻，结果破了个洞，汤汁流得到处都是，整个冰箱都是腥味。
我：对对对！
别用普通保鲜袋，容意破还串味。
我刚开始用过那种超市买的杂牌保鲜盒，冻了几次就裂了，后来全换成硅胶冰格了，外面再套一个密封袋，袋子上用记号笔写上日期和内容。
冷冻层我还专门腾出一层放辅食，绝对不和生肉混放。
有一次我把鳕鱼泥和冻的葱放一起了，结果娃吃的时候一股葱花味，笑死我了。
朋友：哈哈哈，那解冻加热有啥讲究吗？
我：这个坑更大！
我一开始图省事，直接扔微波炉叮，结果外面烫里面还是冰的，营养全坏了。
正确做法是提前拿出来放冷藏室解冻，或者隔水蒸，温度不要超过70度。
我一般用蒸锅小火蒸七八分钟，中间搅一搅。
有一次我懒，用热水泡，结果外面糊了里面还没热。
还有，解冻后如果没吃完，千万别再放回去！
我有一回把剩的半碗牛肉泥又塞回冷冻，第二天拿出来味道明显不对，直接扔了，浪费了也不心疼，总比娃吃坏肚子强。
朋友：那怎么判断辅食坏了没？
闻味道吗？
我：闻是第一步。
如果有酸味、馊味，肯定坏了。
其次看颜色，变深或者表面有粘液，赶紧扔。
我有个朋友（就是上次跟你提过的小美），她有一次没注意，给娃吃了坏掉的南瓜泥，结果娃拉了三天肚子，去医院花了好几百。
所以宁可浪费，别拿娃的肠胃冒险。
我冰箱里现在常备一个温度计，冷冻室调到-18度以下，冷藏室0-4度，夏天温度波动大，我每周都会检查一下。
朋友：那你现在每周做一次辅食吗？
大概做多少量？
我：对，我一般周六上午做，做三四样：比如肉泥、菜泥、高汤块，还有小馄饨。
做好的贴上标签，写上日期，两周内吃完。
超过两周的直接扔，别舍不得。
我家娃现在两岁半了，基本跟大人一起吃饭了，但偶尔还是会给他冻点小肉丸，懒人嘛。
对了，我昨天带他去公园玩，回来发现冰箱里还有一盒上上周冻的西兰花泥，赶紧扔了，时间太久了。
朋友：那做好的辅食放凉的时候，有什么要注意的吗？
我：千万别放在灶台边等凉！
夏天室温高，细菌繁殖快。
我都是把辅食碗放在凉水盆里，用勺子搅一搅加速降温，降到室温就立刻装盒放冰箱。
从做好到进冰箱，不超过半小时。
还有，辅食勺不要直接放进盒子里，容易带进去细菌。
我是用干净的勺子挖出来，然后赶紧盖好放回去。
朋友：明白了，我这就去整理冰箱，把那些超过两天的全扔了！
谢谢你啊，你这经验太实用了，省我好多事。
我：客气啥，都是当妈的，踩坑踩多了就成专家了。
我当初要是有人告诉我这些，也不至于让娃拉肚子那次。
你加油，有啥问题随时问我！
我朋友纠结过这一步，耽误了三天时间（摊手）