入秋那会儿，北京这边干得我鼻子都冒火，更别提孩子了，呀。
我家娃从小就是一到秋天就鼻子干、偶尔咳两声，我从他加辅食那年开始折腾润燥得东西，到现在三四年了，踩过坑也攒了点经验，呀。
上周三在某东买的炖盅到了，晚上就给娃炖了一盅银耳雪梨，喝得挺美。
有些食材看着普通，但用对了路子比神马都强。
我家娃秋天吃得最多的几样 ● 梨 —— 这个不用我多说了，秋冬润燥的头号选手。
我家一般是银耳和梨一起炖，银耳提前泡发撕碎，梨不去皮（皮里好东西多呢），切小块一起丢进炖盅，加两三颗冰糖，炖上个把小时。
有次我偷懒没去核，结果炖出来发苦，娃喝了一口就皱眉（这个我真没想到，梨核得挖干净）。
梨泥也可以直接刮着吃，但小宝宝最好炖熟了再给，梨偏凉，脾胃弱的娃生吃容易拉肚子。
我家娃七八个月的时后我直接刮生梨泥给他吃，第二天拉了三次，被我妈骂了一顿。
● 莲藕 —— 莲藕润肺，这个很多人不知道。
我一般是买那种脆藕，去皮切块煮熟，然候用料理机打成泥，混在米粉或者粥里。
藕泥口感绵密，带点天然甜味，娃接受度很高。
前阵子菜市场新鲜莲藕上市，我买了三四种回来，发现那种短胖的藕更好吃，炖出来粉糯，长藕偏脆适合炒菜。
我有一回图省事把生藕直接打泥给娃吃，结果氧化变黑了，看着像黑暗料理，娃愣是没张嘴。
● 百合 —— 百合润肺安神，适合秋天。
鲜百合比干百合好，蒸熟之后软糯微甜，直接压成泥就能吃。
干百合要提前泡发，我有时候忘了泡就直接下锅煮，结果煮不透咬起来发硬（别问我怎么知道的）。
百合可以跟粥一起煮，也可以蒸熟做糕，我家做过百合山药糕，口感像云朵一样软。
不过百合偏凉，一次别放太多，小宝宝的话三四瓣就够了。
● 山药 —— 铁棍山药最好，蒸熟之后压成泥，或者切小丁煮粥。
山药健脾润肺，秋天吃正合适。
处理山药皮的时候千万记得戴手套，不然手痒到你怀疑人生。
我去年徒手刮山药，痒得半夜起来用醋泡手，边上娃还在哇哇哭，那场面绝了。
山药泥可以加一点配方奶调稀，娃吃得很溜。
不过山药容易便秘，吃了记得多喝水。
● 白萝卜 —— 白萝卜煮水喝，或者做成萝卜泥。
秋天干燥容易咳嗽，白萝卜对那种干咳有点帮助。
我家做法是白萝卜切薄片，跟梨一起煮水，梨的甜味盖住了萝卜的辛辣，娃当水喝。
有次我直接煮萝卜水没加梨，娃喝了一口就吐出来了（萝卜那股味道确实不好闻）。
萝卜泥的话就跟肉末一起煮粥，萝卜能解腻，肉末增香，我家娃挺爱吃。
● 荸荠（马蹄） —— 这个清热生津，秋天吃很合适。
荸荠一定要煮熟吃，生吃有寄生虫风险，别图新鲜。
煮熟之后去皮，切碎，可以加到肉丸里或者煮汤。
我做过马蹄猪肉丸，口感脆脆的，娃用手抓着吃，一口一个。
不过荸荠偏寒，肠胃弱的娃少吃点，一天两三个就够了。
上周在菜市场看到新鲜荸荠，买了一斤回来，削皮削到手抽筋。
● 银耳 —— 银耳是平民燕窝，胶质丰富，润肺效果好。
银耳要炖出胶来才有用，我一般是泡发两小时以上，撕得越碎越好，然后用炖盅炖两三个小时。
有次我着急用高压锅压了二十分钟，结果银耳是脆的，一点胶都没有。
银耳炖好了是糯糯滑滑的口感，很多娃喜欢，我家娃能吃一小碗。
银耳可以跟梨、百合一起炖，就是一道完美的润燥甜品。
实操下来几个容易忽略的地方 ● 食材引入要循序渐进，一次只加一样新食材，观察两三天，看有没有过敏或者不舒服的反应。
我刚开始给娃吃山药的时候没注意，连着吃了五天，结果娃便秘了，停了就好了。
● 润燥的食材大多偏凉，脾胃虚弱的娃不能天天吃。
我一般是周末炖一次银耳雪梨，周一吃山药泥，周三莲藕粥，穿插着来，不连续吃同一种。
● 秋季干燥，除了吃润燥食材，多喝水也很重要。
我家娃不爱喝白水，我就用梨煮水或者荸荠煮水给他喝，比白水好接受。
● 这些食材做辅食的时候尽量保持原味，不要加太多调味料。
一岁以下的娃不加糖不加盐，一岁以上可以稍微加点冰糖调味，但别加多了。
● 有些食材处理起来比较麻烦，比如银耳要泡发撕碎，山药要戴手套削皮，荸荠要一个个削皮。
我一般周末一次处理好两三天的量，分装冷冻，平时拿出来直接煮，省事不少。
● 如果娃不愿意吃某种食材，不用强求，换一种就是了。
比如我家娃不吃白萝卜的时候我就换成莲藕，过段时间再试白萝卜，他又接受了。
孩子的口味是会变的，别跟娃较劲。
● 秋季也是容易拉肚子的季节，润燥食材虽好，但量要控制。
特别是梨和荸荠，一次别给太多，我家娃有次吃了大半个梨，第二天就拉稀了。
● ，对了炖银耳的时候不要用铁锅，银耳会变黑，别问我怎么知道的。
用砂锅、炖盅或者玻璃锅都行。
● 如果娃已经开始出牙了，可以适当保留一些颗粒感，比如莲藕打成粗泥，帮他练习咀嚼。
我家娃八九个月的时候吃太细的泥吃习惯了，后来加颗粒食物费了好大劲。
写了这么多，其实就是一句话——秋天给娃吃的食材，挑那些水分足的、润的、好消化的，多换着花样来，别盯着一样吃。
每个娃的体质不一样，我家娃吃得好不一定你家娃也适合，还是得多观察，慢慢试。
好了，娃在那边叫我了，今天就聊到这儿。