哎呀,说起这个端午节包粽子啊,我可是踩过不少坑，哈。
去年我大孙子才五个月，他爸妈不敢给吃粽子，我就琢磨着用糯米粉给他做个“安全粽”。
你还别说，试了好几种方子，最后弄出来的样子像小粽子，但吃起来软绵绵的，少数个月大的宝宝也能拿手捏着啃。
昨儿个我还再楼下跟老李头吹牛呢，他说他家闺女也想学，我就干脆写下来，省得我一遍遍讲。
身边4个朋友都没在意这个坑，耽误了好几天（摊手）
第一步，准备食材其实特别简单。
去超市买一袋水磨糯米粉，注意看配料表，别买那种加了糖啊添加剂啊的，就纯糯米粉就行了。
再买一根铁棍山药，那种细长的，别买那种粗的脆山药。
还要一块老南瓜，黄澄澄的那种。
对了，上个月十五号那天我在某东上下单了个辅食模具，就是那种硅胶的粽子形状的，但后来发现根本用不上，手捏就行（这个我真没想到）。
第二步，处理山药和南瓜。
山药要戴上手套削皮，不然手痒痒得你直跺脚。
我上次没戴手套，结果痒了半宿，半夜起来用醋洗手，绝了。
把山药切成小段，南瓜去皮切成薄片，一起上锅蒸。
大火烧开后转中火，差不多十五分钟，用筷子一戳就烂就行。
千万别蒸过头，底下那层会水唧唧的。
蒸好了拿出来晾着，等不烫手了再弄。
第三步，把山药和南瓜分别压成泥。
找个大碗，山药用勺子背压，边压边碾，有颗粒没关系，宝宝正好练咀嚼。
南瓜更好压，一按就成泥了。
注意别混在一起，各放各的碗。
这时候你可以闻闻，满屋子都是南瓜的甜香味，我那小孙女闻到就在厨房门口哇哇叫，恨不得爬进来抢。
第四步，和糯米粉团。
这一步要分两个颜色：一个南瓜泥和糯米粉，一个山药泥和糯米粉。
南瓜泥里慢慢加糯米粉，边加边揉，感觉干就加点温水，千万别加多，否则黏得你满手都是。
山药泥本身比较干，要多加点水，揉到不粘手、表面光滑就行。
记住，六个月宝宝吃的，什么东西都不要加！
糖不要加！
盐不要加！
油也不加！
纯天然的味道就是最好的。
我刚开始放了一丢丢糖，结果他妈妈把我好一顿数落，说小孩吃糖不好，后来我才知到这个理。
第五步，捏粽子的形状。
取一小块南瓜面团，搓成圆球压扁，再拿一小块山药面团也压扁，叠在一起，然后像包包子一样包起来？
不对，应该是把两个颜色的面团拼在一起，用手捏成三角形。
你想想，就是把一个橘黄色和一个白色的小圆饼拼一起，然后拿手窝成三角形的窝窝，再捏紧边角。
刚开始可能捏不好，多捏几个就有感觉了。
我头一回捏出来像个四不像，我老伴笑我说这哪是粽子，分明是恐龙蛋。
但蒸熟了其实看不出来，小孩子不管这些，抓着就往嘴里送。
第六步，上锅蒸。
蒸笼里垫上油纸或者蒸布，把捏好的小粽子放进去，每个之间留点空隙，因为它们蒸熟了会变大。
水开后放入，大火蒸八到十分钟，时间不能太长，不然会塌成一滩。
关火后别急着开盖，焖个两分钟再拿出来。
这时候你就能看见，颜色特别好看，橘黄和白色相间，摸起来软软的，一捏就扁，宝宝用牙龈就能压烂。
第七步，晾凉了再给宝宝吃。
刚蒸出来烫得很，你千万要放凉到室温，最好用手背试一下，不烫了才能拿给宝宝。
六个月宝宝吃的时候，大人一定在旁边看着，别让他一口吞太大块。
你可以掰成他大拇指大小的小块，让他自己抓握。
我那小孙子第一次吃的时候，抓得满脸都是南瓜泥，跟个小花猫似的，可爱的不得了。
对了，吃不完的可以放冰箱冷冻，下次拿出来再蒸两分钟就行，但最好现做现吃，毕竟没加防腐剂。
说句实再话，这个“安全粽”跟真正的粽子比，肯定少了粽叶，的香味，但胜在安全啊，不用担心糯米黏喉，也不用担心枣核啊豆子啊卡住。
你要是想加点风味，可以往山药泥里拌点蒸熟的胡萝卜泥，颜色更好看。
但千万别加花生啊核桃啊，六个月宝宝还不能吃整粒的坚果，容易呛到。
我有个老同事，他儿媳妇就心大，给七个月宝宝吃了点芝麻糊，结果脸上起疹子，后来才知道是过敏。
所以头一回吃的时候，先给指甲盖那么一小块试试，观察半天，没事再正常吃。
话说回来，现在的年轻人带孩子真是讲究。
我那时候带儿子，哪有这么精细，米汤泡馒头就喂了。
但时代不一样了，安全第一嘛。
这个方子我教了好几个带孙子的老伙计，都说好用。
前两天我下楼倒垃圾，碰见三楼的陈姐，她家小外孙女也是六个月，照我这个做了，她女婿还说比外面买的辅食泥强，因为真材实料看得见。
不过老实讲，我自己尝了一个，味道淡得跟水煮似的，但宝宝就是爱吃，你说怪不怪？
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