讲真 我家娃刚满一岁那年夏天，我差点没把自己折腾死……
8月，坐标广州，那天气热得狗都趴地上吐舌头
，
我婆婆非说现做现吃好，结果我差不多几个天光打泥就要打三四次，累得腰都直不起来，
后来实再扛不住了，我开始研究冰箱保存这事儿，踩的坑真能写本书，
先说你最关心的：冷藏还是冷冻安全？
听我一句劝，夏天辅食能冻就尽量不要冷藏，啦。
冷冻是yyds，冷藏就是个临时过渡。
为啥？因为夏天室温高，你从冰箱拿进拿出，冷藏那点温度根本扛不住细菌狂飙。
我试过把胡萝卜泥放冷藏第三天，拿出来闻着没坏，结果娃吃完半夜狂哭……（别学我）
从那以后我再也不敢赌了，所有多余辅食一律进冷冻室。
具体时间我说个自家经验：
冷藏的话，纯肉泥、鱼泥最好24小时内吃完，啦。
蔬菜泥绿叶类的更短，菠菜泥我放冷藏隔夜就酸了。
根茎类像南瓜土豆，能撑到两天，但第三天绝对有股怪味反正我是超过48小时就倒掉。
水果泥更别提了，苹果泥放冷藏半天就氧化变黑，味道也发苦。
我一般现打现吃。
冷冻就省心多了，硅胶冰格分装好，脱模后装进密封袋，写上日期。
我家冰箱冷冻室常年塞满各种辅食砖……上个月翻出来一袋11月做的牛肉泥，吓得我赶紧扔了。
理论上说冷冻能放三个月，但我个人建议最多一个月。
超过一个月脂肪会氧化，肉泥吃起来有股哈喇味，宝宝嘴挑得很，一口就吐出来。
而且冷冻不是万能的，反复解冻最要命。
我犯过傻，把一大碗猪肝泥冻了化、化了冻……第三次直接馊了。
正确做法：一次只冻一小份，吃的时候拿一块，微波炉或者蒸锅加热彻底。
加热完如果没吃完，直接倒掉，别想着再放回冰箱。
我家狗那段时间吃剩饭都吃胖了。
说到安全，冷冻比冷藏安全一百倍。
因为零下18度以下细菌基本休眠，冷藏4度左右很多菌还在慢慢繁殖。
尤其是李斯特菌，冰箱冷藏里也能长，孕妇和宝宝感染了麻烦很大。
我家娃七个月那次腹泻，后来复盘就是冷藏的西兰花泥超过三天了。
所以我现在只管一个原则：冷藏不超过2天，冷冻不超过三四个月，且坚决不反复解冻。
对了，工具也很重要。
我一开始用的那种普通冰格，冻完取不出来，气得我用刀撬。
后来在某东买了那种带盖硅胶冰格，三十来块钱，一次冻12格，每格差不多15ml。
刚解冻的辅食口感确实不如现做，但总比娃饿着强。
我有时会混一点新鲜果泥进去改善味道。
哦跑个题，昨天带娃去公园玩，看见一只柯基追着蝴蝶跑，摔了个跟头，乐得我笑了半天……
说回正题，还有人问能不能冷藏蔬菜高汤？可以，但也是两天极限，我一般直接冻成冰块。
有些宝妈觉得冷冻会破坏营养，其实损失很小，比放坏了好一万倍。
我当年就是被“现做现吃”那套洗脑，累成狗还让娃拉肚子，绝绝子的教训。
最后唠叨一句：无论冷藏还是冷冻，一定要用密封容器或者保鲜膜裹紧。
不然辅食会串味，跟隔壁的蒜泥混在一起，那味道……我家冰箱曾一度有股酸辣粉味儿。
写这么多，其实就是想告诉你：夏天大胆用冷冻，但别囤超过一个月。
冷藏只适合那种“今晚做明天吃完”的情况，超过一天就给我冻起来，听话。
（这个我真没想到，第一次当妈都会高估自己的勤快）