中大促那会儿脑子一热囤了差不多几个桶蛋白粉是吧？
我懂，我当时也差不多，某东活动价看着不买就跟亏钱似的（其实买回来占地方才是真亏），哈。
但问题来了，现再天气热得狗都嫌，那玩意儿开封后要是存不对，等秋天拿出来结块发臭，那可真是就花钱买罪受了。
今天咱就唠唠这个，全是实操，没虚的。
碎碎念：蛋白粉这玩意儿怕潮怕热怕光照。
真的，就这三样。
罐子别放厨房，别放窗台，更别放车里。
我去年夏天就是图省事放车上，结果下午拿回来一打开，那股子酸味，绝绝子，直接倒掉。
记住，阴凉干燥通风，这四个字刻脑子里。
开封后那个干燥剂别扔，但我跟你说，那个原装干燥剂也就那样，撑不了太久。
我一般会再塞两包食品干燥剂进去，网上买一大包跟不要钱似的。
另外，取粉的时后勺子一定得是干的，湿勺子进去一搅和，那粉受潮结块的速度，你想象不到。
还有啊，别把新粉倒进旧罐子里，尤其旧罐子里还有残留油脂的那种，省那点事儿不值得。
随身杯就别放粉了，放一两天没事，放一个礼拜你再试试？
（这个我真没想到，上次出差前装了一杯放包里，回来那味道，酸爽。
）对了，开封后尽量两个月内干掉，大促囤的要是量多，建议跟朋友分一分，不然真喝不完。
别问我怎么知道的，我柜子里现在还躺着半桶去年双十一的草莓味…… 具体方法 核心就一句话：**把蛋白粉当成奶粉一样伺候**。
但你非要说点实操的，那我给你捋几个正经节点。
第一个，**开封前**。
没开封的原桶其实挺耐造的，阴凉的地方一扔就行，但别放冰箱。
为啥？
你冰箱里那湿度，拿出来一热一冷，罐壁直接凝水珠，粉全给你整成板砖。
就放在那种背阴的储物柜里，或者床底下也行（只要没地暖）。
我有个朋友直接放米箱里，倒也行，反正就是那种密闭避光的柜子。
第二个，**开封后**。
这时候重点来了：每次舀粉，勺子必须干，手必须干，盖子必须立刻盖紧。
我说的立刻，就是舀完那一秒，别磨蹭。
然后整个罐子外面套个保鲜袋，扎紧口，再放回柜子。
我之前觉得套袋子多余，后来发现南方的回南天，柜子墙上全是水珠，那袋子真的能挡一下。
要是你住在沿海城市，比如我这就是杭州，那夏天那湿气，别以为空调房就没事，空调一关，湿度呼地就上来了。
最好再放几包干燥剂在罐子周围，不是塞粉里啊，是放在罐子和袋子之间，这样吸湿效果更准。
另外，如果你买了那种双倍浓缩的，或者添加了益生菌的，那保存要求更严，别问我怎么知道的，浪费过两桶。
第三个，**真空分装**。
这招是我跟健身房一大佬学的，他一次买四桶，回来直接全部分装成一袋一袋的。
作法很简单，买那种小号的食品密封袋，一袋装一次的量，装好之后挤掉空气，封口。
这样每一袋都是“一次性”的，开袋即用，完全不跟外界空气接触。
我试过，放三个月跟新的一样，粉质蓬松，完全没有结块。
而且还有一个好处，出门直接揣一袋就走，不用带大罐子，洗杯子都方便。
就是前期装的时候麻烦点，分个四五十袋，也就半小时吧，看个剧的功夫。
不过别装太多，一袋一次的量最稳妥，多了打开吃不完还是受潮。
我上次图省事一袋装三顿的量，结果两顿之间隔了三天，第三天那粉就有点结小颗粒了，所以还是一袋一袋来。
再补个土办法，你要是真没干燥剂，抓一把生的米粒，用纸巾包紧，放进罐子里，也有点用。
但别让米直接碰粉啊，那纸巾会破的。
还有，罐子底下的粉最容意潮，所以每次舀的时候，从上面往下挖，别把底下翻上来。
等剩下不到五分之一的时候，赶紧喝完，别想着再存，那点量还不够占地方的，直接倒进摇摇杯里当场解决掉。
反正我自己是这么干的，后面那点底子我都是直接兑水灌完，剩下几颗结块的，就着咖啡硬吞了（别学我，能避就避）。
注意事项 说几个我踩过的坑，你们绕开走就行。
**别放冰箱**，前面说了，冷凝水是最大杀手。
**别放窗台**，太阳一晒，热传导直接加热罐壁，里面的乳清蛋白会变性，颜色都会变黄。
**别放微波炉旁边**，别问为什么，我就是顺手放过一回，出来那粉的味道都变了。
**别用矿泉水瓶长期装粉**，塑料材质会吸味，而且瓶口那点缝隙，空气进出无阻碍，一次两次没事，放久了那个氧化味，绝了。
还有最重要的一点，每次舀完粉，把罐口边缘的残留粉擦一擦，那些粉粘着盖子边缘，最容易吸潮发霉，下次一开盖，霉菌就直接掉进粉里。
细节决定成败啊兄弟。
对了，夏天很多人喜欢用冰摇杯冲蛋白粉，杯子洗完之后一定要晾干，不然残留在杯盖橡胶圈里的水，第二天直接给你长白毛。
这个跟蛋白粉保存同个道理，潮湿是万恶之源。
跑个题，我上次还试过用蛋白粉做隔夜燕麦，那玩意儿冷藏一晚上，口感齁甜，粉感也糙，不如泡水喝。
算了，还是老老实实喝吧。
最后说下，秋天其实保存压力会小很多，因为湿度降下来了。
但问题是，你夏天保存得好不好，直接决定秋天打开的时候是“香喷喷”还是“臭烘烘”。
所以现在花个十分钟，去检查一下你的粉，要是已经有点小颗粒了，赶紧拿勺子压碎，然后多塞几包干燥剂，还能抢救一下。
要是已经结大块了，或者闻着有哈喇味，别心疼，扔了吧。
身体要紧，毕竟咱喝蛋白粉是为了长肉，不是为了进医院（这个我真懂）。
好了，就说这些，我去看我的粉了，夏天还没过完呢。