起夏季辅食储存这件事，我真是踩过不少坑，孩子一岁多那个夏天，光是因为吃坏肚子跑医院就折腾了两回，呀。
后来学乖了，开始琢磨怎么一次做多点还能安全吃上好几天，今天就把我这几年实操经验跟大家聊聊。
去年七月份，天气热得不行，我闺女刚满八个月，正是开始吃各种泥糊得时后，呀。
那时候家里就我一个人带娃，每天现做辅食简直要命，早上六点起来洗菜蒸菜打泥，忙活一早上人家就吃两口，剩下的全倒掉。
我那会儿真想抽自己——怎么就没想到一次性多做点呢！
（其实是因为怕放坏，毕竟夏天嘛） 第一次尝试批量做辅食是7月几十号，那天趁孩子午睡，我蒸了一大锅南瓜和胡萝卜，打成泥之后直接装进玻璃辅食盒就放冰箱冷藏了。
结果第三天打开，表面以经有一层黏糊糊的东西，闻着味道也不对，气得我直接把那批全扔了。
后来才明白，蔬菜泥冷藏最多放48小时，超过这个时间细菌繁殖速度简直是坐火箭。
真正解决问题的方法是后来跟我妈视频，她随口说了一句“你小时候我都是把肉泥冻成冰块，吃的时候拿一块”。
就这句话点醒了我。
现在我的标准流程是这样的：每周末抽两三个小时，把接下来一周要吃的蔬菜、肉类、鱼虾全部处理好。
南瓜、红薯这些根茎类，或者菠菜、西兰花这类绿叶菜，分别蒸熟打成泥。
肉类的话我一般选鸡胸肉、猪里脊或者三文鱼，蒸熟后加点水打成细腻的泥。
每一种做出来之后就分装到硅胶冰格里，一格大概20克左右，正好是我闺女一顿的量。
冻硬了之后取出来装进密封袋，写上日期和种类。
比如“7出头 西兰花泥”、“7.18 鸡肉泥”，这样每次吃的时候直接抽一袋出来，想搭配神马随时取用。
对了，我是在某东买的那种小号硅胶冰格，一套才二十几块钱，有盖子的，冻的时候不会串味。
这个细节很重要，因为以前我用过普通冰格，冻完洋葱味的冰格再冻南瓜，下次化出来的南瓜泥闻着一股葱味，那酸爽绝了。
（大家避雷） 需要说明的是，冷冻也不是无敌的。
像绿叶蔬菜泥，我一般最多冻一周，超过七天颜色会发暗，营养也流失不少。
根茎类和肉类可以冻两周左右，三文鱼这种含脂肪多的最好也别超过十天。
化冻的时候千万别直接放室温解冻，我都是提前一晚拿到冷藏室慢慢化，或者吃之前直接上蒸锅蒸透。
微波炉解冻也行，但一定要搅拌均匀，不然有的地方烫嘴有的地方是还冰的，孩子吃到凉的容易拉肚子。
我记得有一回偷懒，把冷冻的牛肉泥直接丢进热水里泡着解冻，结果外层熟透了，中间还是冻的硬邦邦，化出来的肉泥质感也很差，跟豆腐渣似的，孩子吃了一口就吐出来，场面一度非常尴尬。
现在我还养成一个习惯，每次化冻的辅食要是没吃完，直接倒掉绝不心疼。
以前总决得浪费，想着放回冰箱明天再吃，结果孩子拉了两天肚子，医药费够买好几冰箱的菜了。
所以安全第一，吃多少化多少，千万别因为一口吃的跟孩子的肠胃较劲。
对了，还有个小细节，夏天做辅食前一定要把手和所有工具彻底清洁，砧板刀具案板都要用开水烫过。
有一次我着急，就用洗洁精随便冲了冲就切菜，结果那批南瓜泥冻了三天就酸了。
后来专门买了个辅食砧板，生熟分开，用完立马洗干净晾干，再没出过问题。
展开说说，有些家长可能会问，混合泥能不能一次做很多？
比如南瓜牛肉泥一起冻。
我试过，口感会大打折扣，而且每种食材的冷冻耐受期不一样。
不如分开冻，吃的时候拿两种泥混在一起加热，味道和新鲜做出来的几乎没区别。
我闺女最爱的搭配是南瓜泥混三文鱼泥，加上一点点温水调稀，她能吃一整碗。
写到这里突然想起来，上周五晚上我边做辅食边听播客，结果把火关了忘了时间，红薯蒸过头了变成黑褐色，又得重做。
带娃就是这样，永远在跟各种意外斗智斗勇。
不过没关系，多做几次就熟练了，现在我从洗菜到装盒冷冻，全程也就一个半小时，够孩子吃五到七天，省下来的时间每天可以陪她多读两本绘本，这才是最划算的买卖。
总之夏季辅食储存的核心就三个字：快、冻、分。
做完了迅速降温，分装好立刻冷冻，吃的时候只拿当顿的量。
做到这三点，基本就不会踩雷了。
每个孩子肠胃敏感度不一样，你刚开始尝试的时候可以少量做一些，比如先冻三天量，观察孩子吃了之后有没有不适，没问题了再慢慢加量。
好咯，大概就是这些，都是我这几年在这事上摔过的跤、流过的汗换来的经验。
希望对正在头疼辅食储存的你有点帮助。