,我抱着快七个月的小西瓜去菜市场,人挤人搞得一身汗,呀。突然看见一堆绿油油的丝瓜,旁边还有红彤彤的番茄,当时脑子一热,买了好几样回家,心想着这个夏天辅食得好好搞一搞。
其实刚添辅食那会儿我特别没谱,头两个月全是照着网上的食谱生搬硬套,什么土豆泥胡萝卜泥轮着来,结果小西瓜有一天突然拉不出粑粑,小脸憋得通红,我急得差点打123几十(后来发现是自己光喂淀粉类忘记搭纤维了),坦白讲。
所以这次入夏前我特意翻了好几个营养学博主的老文章,又跟小区一个做过两年辅食店的宝妈聊了半下午,才算搞明白——**夏季蔬菜不是为了好看,是帮你给娃的身体“做减法”的。
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丝瓜这种东西,以前我自己不爱吃,决得它滑溜溜的没味道。
但给娃做辅食才发现它简直是宝藏。
六月的丝瓜嫩得能掐出水,去皮蒸熟之后碾成泥,那个清甜味跟苹果泥完全不一样。
我一般中午做一餐,丝瓜泥里混一勺蒸熟的蛋黄,滴两滴核桃油,小西瓜吃得吧唧嘴。
后来我特意查了,丝瓜里的丝瓜络成分能帮肠道蠕动,夏天宝宝容易出汗多,它含水量又高,吃完不齁嗓子。
番茄也是六月的神仙食材。
但有个坑我必须说——**别直接生挤番茄汁给六个月宝宝喝**,酸度太高,第一次喂我家娃直接皱眉头干呕。
正确做法是番茄顶部划十字,开水烫一下去皮,去籽,只留果肉,上锅蒸个四五分钟,再打成泥。
你试一次就知道了,蒸过的番茄泥酸度降一半,甜味反而出来了。
我搭配过几次:番茄泥+山药泥,或者番茄泥+嫩豆腐泥(豆腐选内酯豆腐,开水烫一下去掉腥味),小西瓜吃完还会伸手要,绝绝子。
说到冬瓜,很多人以为它除了煮汤就没用了。
六月的冬瓜便宜得跟白送一样,我买了一块大概一斤多,切出中间最嫩的瓤那一圈,去皮去籽,切成,小丁上锅蒸,蒸完连碗里的汤汁一起打泥。
冬瓜水分大,天热宝宝不爱喝水的时候,喂两勺冬瓜泥,水分和电解质一块补了。
我有时候把冬瓜泥和鸡肉泥(鸡胸肉蒸熟打泥)按2:1的比例混在一起,口感滑嫩,娃连吃三天都不腻。
就是注意冬瓜性偏凉,一次别超过小半碗,不然容易拉肚子(别问我怎么知道的)。
红薯叶这个我真是被惊艳到的。
以前我只知道给娃吃红薯,叶子全扔了。
有次去朋友家看到她给八个月的小孩做红薯叶泥,我当场表演一个瞳孔地震。
她说六月红薯叶最嫩,掐顶上的三四片叶子,焯水三十秒捞出来,冷水冲一下,打成泥,跟米糊拌一起。
我回家一试,那种清清爽爽的草香味,比菠菜泥好接受多了,而且纤维素含量比芹菜还高。
现在每周买一次红薯叶,掐完嫩叶剩下的老梗我也不浪费,放点蒜末清炒自己吃(跑题了)。
那段时间我每天早晨六点起来,趁小西瓜还没醒,先把当天要用的蔬菜洗好、切好、分装进辅食冻格。
某东上买的那种硅胶分格盒,一格刚好三十克左右,冻起来能存三天。
但说实话,我踩过最大的坑就是**千万别把蔬菜泥全部混在一起冻**。
有一次我把丝瓜泥、番茄泥、南瓜泥都倒进一个大盒子,解冻之后那个颜色简直像呕吐物,味道也奇怪,小西瓜吃了两口就扭头,我只好倒掉,心疼半天。
现在学乖了,每格只放一种泥,吃的时候再自由组合——比如今天配丝瓜蛋黄,明天就配番茄豆腐。
关于搭配有个很朴素的原则:**一餐里要有“滑的”和“沙的”两种口感**。
“滑的”比如丝瓜、冬瓜、蒸熟的西葫芦,“沙的”比如土豆、南瓜、山药。
这样宝宝不会因为口感太单一而腻。
另外夏季宝宝出汗多,可以在两餐之间给一小勺煮熟后打碎的空心菜汁(别加任何东西),补钾效果比喝水果汁好。
但空心菜一定选最嫩的茎,老的空心菜纤维粗,六个月宝根本咽不下去。
有一次我婆婆来家里,看见我往辅食里加绿叶菜泥,皱着眉说“这么小的孩子吃草能行吗”。
我没跟她争,第二天当着她面给小西瓜喂了一勺红薯叶米糊,小西瓜啊呜一口吃掉,还吧唧嘴。
婆婆默默拿出手机开始百度红薯叶的营养成分(笑死)。
所以有时候别怕老人说闲话,做出效果他们自己就信了。
其实说了这么多,最核心的东西就一句话:**顺应节气,别跟大自然较劲**。
六月的菜场什么最水灵就买什么,别非盯着进口牛油果或西蓝花。
牛油果确实好,但夏天运输容易过熟变黑,价格还贵,性价比不如本土蔬菜。
我家冰箱冷冻层现在常备的有:丝瓜冻格、番茄冻格、冬瓜冻格、秋葵冻格(秋葵洗掉绒毛后焯水去黏液再冻,这个步骤不能省,不然解冻后像鼻涕)。
每次取两种,蒸熟打泥,一餐的量刚好七八十克,吃完再加四十毫升奶,小西瓜一天拉两次,黄金便便,皮肤也没长疹子。
不过话说回来,每个宝宝肠胃都不一样。
我闺蜜家孩子比我家大两个月,六月吃丝瓜泥就胀气,换了青瓜泥反而没事。
所以你一开始每种新食材还是要单独喂三天,确认没问题再混搭。
别嫌麻烦,这一步省了后面更麻烦。
最后补一个跟夏季喂辅食无关的细节——最近我发现小西瓜特别爱把煮过的玉米芯当牙胶咬,就是啃完玉米粒剩下那个芯,洗干净高温消毒后给他抓着啃,既能缓解出牙的痒,又不会像硅胶牙胶那样老掉地上。
不知道算不算育儿智商税,反正我家用了半个月,挺好的。
希望你家宝也能吃吃睡睡,顺顺利利度过六月这个容易上火的季节。