碎碎念： 真事，哦哦。
就上个月，我村里老李，五十出头，天天早上公园甩胳膊踢腿那个，哦。
他儿子再省城给他办了张体检卡，非让他去查查。
结果出来，老李自己都懵了——胆固醇比去年还低了。
（我一开始以为他吃错药了。
） 他增肌期，每天雷打不动六个鸡蛋白。
水煮的，剥了壳，蘸点酱油就吃。
蛋黄呢？
扔了。
他说蛋黄胆固醇高，不敢吃。
嘿，结果扔了蛋黄，光吃蛋白，胆固醇反倒降了。
你说这事怪不怪。
核心结论 吃进去的胆固醇，跟血里的胆固醇，不是一回事。
身体里大部分胆固醇是自己造的，肝脏造的。
你吃多了，它少造点；你吃少了，它多造点。
有个平衡。
鸡蛋白里几乎没有胆固醇。
一个蛋白大概就含个几毫克？
跟蛋黄比，蛋黄一个差不多小两百毫克。
但问题不在那。
老李那阵子，除了吃蛋白，还干了啥？
他把肥肉戒了，猪油也不吃了，炒菜换成花生油。
还天天去公园快走，四十分钟，走到后背微微出汗。
（这几个事凑一块，胆固醇不降才怪。
） 具体实操方式 想靠饮食调胆固醇，光盯着鸡蛋没用。
鸡蛋背了太多年黑锅。
我踩过的坑就是，以前我也信一天只能吃一个蛋，多吃一个就跟犯了罪似的。
后来看人家健身的，一盘子一盘子吃，体检也没事。
鸡蛋白可以吃，别油炸，别跟培根一起煎。
水煮、蒸、少油炒，都行。
真正要躲的，是反式脂肪。
那些起酥面包、奶茶里的奶精、便宜饼干。
这个比蛋黄坏多了。
膳食纤维得跟上。
燕麦、豆子、绿叶菜。
我早上现在就是一碗燕麦粥，加一勺花生酱，香得很。
运动别停。
跑步、骑车、快走都算。
强度不用大，时间得够。
差不多三四十分钟吧。
睡够。
这个我老忘。
睡不好，啥指标都乱。
我上礼拜三晚上追剧到两点，第二天早上起来人都是飘的。
对了，那天我去菜市场买鸡蛋，碰到隔壁村养鸡的老赵。
他说现在鸡饲料都不一样了，有的还加亚麻籽，下的蛋里头那个什么脂肪酸还高点。
我也不懂，就听他吹。
反正老李现在还是每天六个蛋白，蛋黄他也不扔了，隔天吃一两个。
他说扔了可惜，而且吃了也没见咋样。
他儿子给他买的那个某品牌的蛋白粉，他喝不惯，说一股子香精味，还不如吃真鸡蛋。
增肌这事，蛋白质得够。
但别光看蛋白质，碳水也得吃。
米饭、红薯、土豆。
我试过光吃菜不吃主食，练完跟被人抽了筋似的，一点劲没有。
（那时后我还以为我老了，其实是饿的。
） 跑步和骑车，对心肺好。
心肺好了，代谢就好。
代谢好了，血脂血糖都跟着稳。
这是个连环套，不是单蹦一个鸡蛋能解决的。
你要是也天天吃鸡蛋白，别怕。
去查个血脂，看看自己的数。
每个人底子不一样。
有人吃素胆固醇还高呢，那是遗传。
有人天天吃蛋，啥事没有。
我反正现在是想明白了。
别听风就是雨。
身体这东西，你糊弄它，它就糊弄你。
你好好吃饭，好好动弹，它自己会找补。