去年某东大促抢了桶巧克力味的，到手那叫一个香喷喷，结果练了俩月就腻了，直接扔角落吃灰。
等到想起来再打开，好家伙，粉都结块结得向水泥……（这个我真没想到）
写到这里我自己都笑了，当时咋那么傻（无奈）
先说结论，千万别慌。
蛋白粉开封后，只要没受潮、没异味、没变色，基本上放个三四个月没问题。
但要论风味和溶解度，最好再两个月内干掉，不然每次喝都像嚼沙子。
核心结论
我自己的存放经验是……
开封后密封好，放在阴凉干燥处，六个月内都能吃，但前提是每次舀粉都用干勺子。
那怕手稍微带点水汽进去，那粉就容易结块，倒不是变质，就是口感稀烂。
有一回我接电话忘了盖盖子，就敞了大概半个钟头……
结果南方那种回南天，你懂的，第二天粉表面就有点潮潮的，啦。
我拿勺子一搅，恶……
后来我就学乖了，每次舀完粉，先捏紧袋口，再把盖子扣上，双重保险。
我家旁边健身房有个老哥更猛，一桶5磅的粉硬是喝了快一年……
他说颜色看着没变，闻着也没怪味，就是溶解度差了点，喝完肚子偶尔咕咕叫。
我劝他别省这钱，蛋白粉又不是黄金，开封太久营养也会打折扣的。
具体怎么判断坏没坏
三个土办法，全中就直接扔。
第一，闻气味，啦。
正常是淡淡的奶香味或者巧克力味，要是冒出哈喇味、酸味，那就废了。
再一个，看颜色。
从原来的浅色变成深黄甚至带点褐，说明氧化得差不多了。
第三个，冲一杯试试。
正常粉入水轻晃就散，放久的粉可能一堆疙瘩，喝着有苦味。
，对了千万别用开水冲啊，我见过一个哥们拿开水泡粉，直接结成一坨蛋白质疙瘩，那画面绝绝子。
其实开封后最怕的不是过期，是潮湿和高温。
厨房灶台边放粉，夏天四十度的室温，一个月就能让你见识神马叫变质。
我自己现在习惯买小桶的，5磅的大桶虽然划算，但一个人喝真心容易腻。
上个月亲戚送了罐香草味的，开封到现在三周了，我每次喝完都把袋子里空气挤出来再盖紧。
其实还有个笨办法，把粉桶倒扣存放，或者分装到玻璃密封罐里，防潮效果倍儿棒。
对了，如果发现粉里有小黑点或者小虫子，别犹豫，直接垃圾桶。
别问我是怎么知到的……（那次是夏天买的新批次，打开就有几颗小虫卵，气死我了）
还有，开封后别放冰箱，冰箱里湿气重，反而更容易吸潮结块。
就放那种常温的储物柜里，避光就行。
写这的时候我家猫刚跳上桌子，把我杯子碰倒了……
差点洒到旁边那桶刚开封的粉上，吓出一身冷汗。
所以存放位置也得注意，高处或者柜子里，别放桌沿边儿，不然哪天手一抖就废了一桶。
另外说一下，蛋白粉开封后如果一直没动，但保存得好，半年后吃是没问题的。
我有个之前跑步认识的妹纸，买了桶植物蛋白，放了五个月想起来，打开味道完全正常，她也照喝不误。
但要是那种乳清蛋白，开封后放了大半年，颜色以经有点差异了，还是别省那点钱，拉肚子划不来。
最后唠一句，买粉的时候别贪大桶，除非你训练频率高，一日两勺三四个月就能喝完……
不然真的会像我一样，从巧克力味喝到想吐，最后一桶粉放了半年，硬着头皮才消耗完。
开封记录我就写个日期在罐底，用马克笔，方便随时看放了多久，这招贼好用。